Cách làm mứt vỏ bưởi cực ngon cho ngày tết

By admin
In Món ăn ngon
January 8, 2017
0 Comments
719 Views

Thành phẩm mứt vỏ bưởi của em  😛 
Ăn rất ngon, lạ miệng, sừn sựt, vị thơm của vani và chút sữa tươi cộng thêm vị the thé của vỏ bưởi đặc trưng. Ăn xong không hề đắng tí nào luôn cảm giác ngọt lòng lắm các chế ạ  mệt nhất là giai đọan để vỏ bưởi không bị đắng mà vẫn còn mùi thơm của nó 🙂 ngồi nhâm nhi tách trà ngon không chịu được


Nếu tết này đang định làm mứt thì làm mứt vỏ bưởi rất chuẩn luôn, tốn chút công nhưng thành phẩm thì không chê vào đâu được .
Ngoài ra mứt vỏ bưởi còn rất nhiều công dụng khác tốt cho sức khỏe nữa nhé các chị 
CÔNG THỨC LÀM MỨT VỎ BƯỞI
– VỎ BƯỞI ( 2-3) QUẢ
– PHÈN CHUA
– MUỐI
– ĐƯỜNG
Bước 1:
Để mứt được đẹp và sạch, trc tiên mn nhớ rửa vỏ bưởi cho thật sạch rồi xắt vỏ theo các múi nhỏ và đều nhé
Bước 2:
Sau đó ,cho toàn bộ vỏ bưởi vào ngâm với nước muối gồm 1 lít nước và 1 thìa muối. Chú ý khi ngâm vỏ bưởi, vỏ bưởi thường nổi lên trên nên mn nhớ úp một chiếc đĩa to để nhấn vỏ bưởi xuống dưới , ngâm vỏ bưởi với nước muối tầm 6h ( hoặc để qua đêm). Theo e thì ngâm nhiều ms muối trong tgian lâu sẽ giảm đắng gần như là hết luôn
Sau đó mn xả lại vỏ bưởi bằng nước sạch, vẩy khô và để ráo nước hoàn toàn. Chú ý giai đọan này phải làm thật kĩ. Xả nước sạch 5-6 lần cho bớt đắng và vị mặn của muối. Vừa xả nước vừa bóp nữa nhé . Đến khi thử cắn thấy ăn được là được.
Bước 3
Sau đó mọi người cho nồi nước sôi lên bếp, thêm một thìa ăn cơm phèn chua, chờ khi nước sôi bùng đổ toàn bộ vỏ bưởi vào nước sôi để luộc. Luộc tầm 10-12′ phút thì vớt ra, cho ngay vỏ bưởi vào thau nước đá lạnh để vỏ bưởi được giòn khi làm mứt. Sau đó , vắt cho vỏ bưởi thật ráo nước.
Tiếp đến là rửa kĩ với nước sạch, làm tương tự như lúc nãy. Đến khi ăn thử hết mặn, đắng, còn một chút vị the và thơm của vỏ bưởi là được. Nếu còn thấy đắng thì lụôc tầm 10′ tiếp vói nước muối là ok . Sau đó cũng làm tương tự. Rửa thật sạch với nước. Để ráo
Thông thường làm 2 bước này để giảm vị đắng của vỏ bưởi là e thấy chuẩn nhất ( kinh nghịêm cá nhân) tuy nhiên cũng phải tùy vào vỏ bưởi nữa
Chỉ cần 2 bước này thôi là phần bưởi không còn đắng mặn nữa, mà the thé nhẹ và thơm
Bước 4
Sau đó cho toàn bộ vỏ bưởi vào xoong nồi âu ( tùy mn) đổ đường lên cho đường tan hết, ngấm vào trong vỏ bưởi. phải để đường tan chảy hoàn toàn rồi mới cho lên sên nhé. Thường thì ngâm vỏ bưởi với đường qua 1 đêm cho ngấm.
Bước 5
Khi đường đã ngấm vào vỏ bưởi, mọi người sẽ thấy sợi bưởi trở nên trong veo. cho xoong lên bếp, thêm chút vani đảo đều, đun lửa đều, Vừa đun vừa lấy đũa đảo đều cho đường ngấm vào bưởi và tan ra hết. Vặn lửa nhỏ cho mứt sôi liu riu, thỉnh thoảng đảo đều để mứt không bị cháy. Khi đường bắt đầu cô lại, đảo nhẹ nhàng, liên tục đến khi đường bám trắng quanh miếng vỏ bưởi, quanh thành xoong . Tắt bếp, chờ mứt vỏ bưởi nguội rồi cho vào lọ bảo quản kín là được.
Cách làm mứt vỏ bưởi khá giống với các loại mứt khác, cần được sên để thành mứt vỏ bưởi với lớp đường trắng bao quanh.
Chúc mọi người thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *